今年のおせちには
栗きんとんではなく
南瓜きんとん風
を作りました
かぼちゃをキザラ+バター+お塩少々+お水で
甘めに柔らかめに煮ます
皮を取り除いて
栗の甘露煮を混ぜて完成
柔らかく煮たかぼちゃは
大晦日まで冷凍保存でOK
解凍後は若干のべちゃべちゃ感はありますが
細かくカットした栗の甘露煮を混ぜれば
大丈夫です
応用編は
かぼちゃ団子
片栗粉を混ぜて
バターやサラダ油で焼いて
完成です
こちらも冷凍保存できます
かぼちゃは
食物繊維やカロテンが豊富に含まれています
便秘予防に必須なかぼちゃ
冬
の美肌作りにも欠かせません
