毎年、作っているうま煮
ほぼ同じ内容ですが
2024年は父の2度の入院や母も体調を崩したりで
無事、このおせちを両親と頂けてよかったです
2日間かけて作りました
かつお節＋椎茸の戻し汁＋昆布出汁がベースで
今回はお気に入りのどぐろのお塩を入れて
柚子の皮を風味付けにして作りました
レンコン・里芋・ゆり根・たけのこ・人参・ごぼう
こんにゃく・高野豆腐・牛肉・生麩
根菜が中心なので胃腸に優しいです
薄味にしてゆっくり時間をかけてお出汁を
食材に入れていくので時間がかかりますが
1年に1度なので
楽しんでやってます
伊達巻きは次回
