リメイク

1月も終わりますね 雪が少なくて 楽ですが降雪量は毎年、変わらないらしいので これから降ってくるのでしょうかね さて、お正月のおせち料理で余った数の子で リメイクしました 1品目は べったら漬け風の大...

お雑煮

お雑煮は鶏ガラで作ります 鶏ガラに人参+玉ねぎ+長ネギを入れて スープを作ります 大根+にんじん+ごぼう+油揚げ+椎茸に今年は鴨肉を使いました   蟹やは父が解体します 今回はタラバガニも ...

伊達巻き

今回の伊達巻きは 生の海老とはんぺんを分量を量らず ミキサーへ投入 案の定、柔らかすぎて 即効、ベランダへ なんとか渦巻いてました   今年はしっかり分量計ります    

おせち料理

毎年、作っているうま煮   ほぼ同じ内容ですが 2024年は父の2度の入院や母も体調を崩したりで 無事、このおせちを両親と頂けてよかったです 2日間かけて作りました かつお節+椎茸の戻し汁+...

Babyちゃん

Welinaに約10年以上お通い頂いている Sちゃん 5月にご出産され赤ちゃんを連れてご来店くださいました きゃわいい 初めての子育てに大奮闘中 赤ちゃんの扱いはプロのSちゃんですが やはり身体に負担...

生活習慣病

今や国民医療費の約30%を 生活習慣病が占めているとのこと    ※厚生労働省「平成28年度国民医療費」より さらに、 日本人の約2分の1が 生活習慣病で 亡くなっているとのこと ※ 厚生労働省「平成...

南瓜

かぼちゃの季節がやってきました 毎年実家から送られてきます 今年のかぼちゃめちゃくちゃ大きいです レンジで約6分ほどチ~ンしてから切ります キザラ+お塩+少々のお水+最後にバター   途中、...

五臓六腑

五臓六腑に染み渡る・・・・ と、美味しいものや体が求めていたものを食べたり飲んだりしたときに いうセリフが使われたりしますね 五臓六腑とは内臓器官のことですが 東洋医学では 六腑は飲食物を運搬し 食べ...

体をつくる

食事の構成では 主食・主菜・副菜の構成がベースになります 『主食』 ごはん、パン、麺などの糖質が主成分です。摂取カロリーの半分は主食から摂ります 『副菜』 肉類・魚類・卵類・大豆製品が使われているメイ...