食事の構成では
主食・主菜・副菜の構成がベースになります
『主食』
ごはん、パン、麺などの糖質が主成分です。摂取カロリーの半分は主食から摂ります
『副菜』
肉類・魚類・卵類・大豆製品が使われているメインのおかずになります
『副菜』
ビタミン、ミネラル、食物繊維などが多く含まれる野菜・いも類・海藻類・きのこ・こんにゃくなどが主な材料のおかずになります
これら以外に牛乳・乳製品・果物など不足しがちな栄養素や水分を補います
体をつくる食品は主にタンパク質になります
タンパク質は筋肉や臓器など体を構成する重要な成分で酵素、ホルモン、免疫抗体などの成分
にもなる体をつくるためには欠かせない栄養素です
タンパク質もエネルギー源として利用されます
１ｇ＝４kcal
タンパク質には”トリプトファン”というアミノ酸が含まれています
このトリプトファンは【セロトニン】という神経伝達物質を合成します
セロトニンが合成され、分泌し活性化すると気持ちがポジティブになり活動的になります
健康的な体つくりにはタンパク質は欠かせませんね
