和食

帆立

 

新鮮な帆立でした

 

茄子は定番のゴマ油で炒めて

お醤油+生姜+ニンニク+日本酒少々

のタレに染み込ませました

鶏のから揚げのタレと同じなので

おかずになりご飯がけっこう進みます

 

小松菜もこれまた定番の油揚げの煮浸し

以前病院で給食管理をしていた時に

よく献立に入れてました

 

食物繊維と鉄分

そして、高タンパクなので

煮浸しは頻繁に登場していたので

患者様は飽き飽きしていたかもしれません

 

でも、辛子を入れたり

油揚げをシーチキンに変えたり

ちょこちょこ味付けは変えてましたよー